तुर्की, मिस्र और अन्य देशों में जहां हम हाल ही में आराम करने गए हैं, रिसॉर्ट होटल एक या अधिक ला कार्टे रेस्तरां प्रदान करते हैं। यह खानपान प्रतिष्ठान क्या है? यह किसी होटल के "मुख्य रेस्तरां" से किस प्रकार भिन्न है? आपको यात्रा करने के लिए कैसे कपड़े पहनने चाहिए? क्या आदेश देना है, कैसे व्यवहार करना है? क्या यह आनंद का भुगतान किया गया है? क्या आपको एक टिप छोड़ने की ज़रूरत है? इस सब के बारे में इस लेख में पढ़ें।
शब्द का अर्थ
ला कार्टे का वास्तव में क्या मतलब है? अनुवाद का शाब्दिक अर्थ इस प्रकार है: एक खानपान प्रतिष्ठान में उपलब्ध व्यंजनों और पेय पदार्थों की एक सूची। यही मेनू है। यह सूची कीमतों को भी दिखाती है - प्रत्येक वस्तु के लिए। वास्तव में, "ए ला कार्टे" हम सभी के लिए परिचित एक रेस्तरां है, जहां आप एक मेज पर बैठते हैं, एक वेटर आपके पास आता है, एक मेनू परोसता है, आप चुनते हैं कि आप क्या खाएंगे और पीएंगे, और आप पहले से जानते हैं कि कैसे इस सारे आनंद के लिए आपको बहुत कुछ चुकाना होगा। हालाँकि, वहाँ हैइस फ्रांसीसी अभिव्यक्ति का "मेनू" के अलावा एक अलग अर्थ है: एक ला कार्टे भी "वैकल्पिक", "वैकल्पिक" है। पहली नज़र में ऐसा लगता है कि वे एक ही हैं। हालाँकि, यह बिल्कुल सच नहीं है। कुछ रेस्तरां और कैफे में मेहमानों को पेश किए गए ब्रोशर में, मेनू को संख्याओं के तहत दर्शाया जा सकता है। उनमें से प्रत्येक में एक निश्चित मूल्य के साथ व्यंजनों का एक निश्चित सेट शामिल होता है। एक नियम के रूप में, यह सलाद, गर्म व्यंजन, मिठाई, पेय है। अतिथि को केवल मेनू संख्या चुनने की अनुमति है, लेकिन वह वांछित उत्पादों की पूरी सूची नहीं बना सकता है। "ए ला कार्टे" में ऐसा अवसर प्रदान किया जाता है। मेहमान के अनुरोध पर आप पकवान को किसी न किसी साइड डिश या सलाद के साथ परोस सकते हैं।
एक ला कार्टे रेस्तरां और एक नियमित रिसॉर्ट होटल में क्या अंतर है
जब आप तुर्की या मिस्र के लिए टिकट खरीदते हैं, तो टूर ऑपरेटर आमतौर पर किसी विशेष होटल की खूबियों की प्रशंसा करता है। इनमें से कुछ होटलों में सभी समावेशी ग्राहकों के लिए एक बोनस है: एक ला कार्टे रेस्तरां में एक बार जाना। आप रोज कहाँ खाते हैं? - आप हैरान हैं। होटल के मुख्य रेस्तरां में बुफे प्रारूप में सेवा दी जाती है। सभी व्यंजन बड़े कटोरे में प्रदर्शित होते हैं, और मेहमान स्वयं चुनते हैं कि वे क्या खाते हैं और कितना खाते हैं। ऐसा लगता है कि यह कोई बेहतर नहीं हो सकता। आप सब कुछ थोड़ा-थोड़ा करके आजमा सकते हैं, और फिर अपने पसंदीदा व्यंजन खा सकते हैं। हालांकि, ऐसे रेस्तरां में व्यंजनों का वर्गीकरण नहीं बदलता है और जल्दी से उबाऊ हो जाता है। भोजन सामान्य है, यूरोपीय, विदेशी केवल रात के खाने के लिए परोसा जाता है। इसके अलावा, ऐसे प्रतिष्ठानों में कतारें असामान्य नहीं हैं। लेकिन अ ला कार्टे रेस्तरां पूरी तरह से अलग प्रकार का है।सेवा।
उत्तम आकर्षण
तुर्की और मिस्र में किसी भी पांच सितारा होटल और एक अच्छे चार सितारा होटल में अपने मेहमानों के लिए ऐसी सुविधा होनी चाहिए। कभी-कभी ऐसे कई रेस्तरां होते हैं, और मेहमानों को उनमें से प्रत्येक में एक बार मुफ्त में भोजन करने या भोजन करने का अधिकार होता है। और क्रेमलिन पैलेस और रिक्सोस जैसे बहुत महंगे होटलों में, आप कम से कम रोजाना एक ला कार्टे प्रतिष्ठान में जा सकते हैं। एक नियम के रूप में, ये थीम वाले रेस्तरां हैं। दुनिया के विभिन्न लोगों (चीनी, स्पेनिश, जापानी, आदि) के व्यंजनों के अलावा, वे व्यंजनों की मुख्य दिशा का भी प्रतिनिधित्व कर सकते हैं। तो, ऐसे मछली रेस्तरां हैं जो अच्छी तरह से पका हुआ समुद्री भोजन भी परोसते हैं। ग्रिल ए ला कार्टे प्रतिष्ठान दिलचस्प हैं: अतिथि मेनू से मांस, मछली या सब्जियां चुनता है, वेटर मिनी-ब्रेज़ियर के साथ कच्चा ऑर्डर लाता है। ग्राहक स्वयं पकवान को भुनाता है। चाहता है - खून से या अंगारों को बेक किया हुआ। ऐसा भी होता है कि ऐपेटाइज़र, सूप, गर्म व्यंजन, डेसर्ट और पेय में से एक आइटम चुनने का प्रस्ताव है।
ऐसे रेस्टोरेंट में शिष्टाचार
एक होटल में सामान्य भोजन के आउटलेट की तुलना में एक उच्च श्रेणी की एक ला कार्टे स्थापना। और यहां तक कि अगर ऐसे रेस्तरां की यात्रा दौरे की कीमत में शामिल है, तो आपको वहां जाने की तैयारी करनी होगी। आमतौर पर होटल के नियम पहले से टेबल आरक्षण निर्धारित करते हैं। वहां उत्सव के माहौल में भोजन परोसा जाता है, अक्सर मोमबत्ती की रोशनी में, वेटर द्वारा व्यंजन लाए जाते हैं, लाइव संगीत लगता है। लोग यहां खाने के लिए इतना नहीं आते हैं जितना कि आनंद लेने के लिए।स्वादिष्ट भोजन और संगति। और "ए ला कार्टे" में भोजन बहुत उच्च गुणवत्ता का है। वाइन ज्यादातर आयात की जाती हैं, और व्यंजन, जैसा कि वे कहते हैं, "शेफ से" हैं। इसलिए, आपको रेस्तरां में समुद्र तट के कपड़ों में नहीं, बल्कि उत्सव के कपड़े और वेशभूषा में जाना चाहिए। युक्तियों के लिए, उनका यहाँ केवल स्वागत है। वेटर के लिए एक छोटी सी राशि छोड़कर, आप रसोइये की कला के लिए प्रशंसा व्यक्त करते हैं और दिखाते हैं कि आप सेवा से संतुष्ट थे।
