टूर पैकेज चुनते समय, यात्री आवास, भोजन प्रणाली, मनोरंजन आदि के संबंध में अपनी आवश्यकताओं पर भरोसा करते हैं। कई लोगों के लिए, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि किसी विशेष होटल में ठहरने के दौरान उन्हें कैसे और क्या खिलाया जाएगा। एक साधारण रूसी पर्यटक के लिए अंतिम सपना, निश्चित रूप से, "सभी समावेशी" भोजन प्रणाली है, जो कि "सभी समावेशी" है। हालांकि, छुट्टियों की एक श्रेणी है जो "ए ला कार्टे" रेस्तरां में खाना चाहते हैं। इसका क्या मतलब है? आप इस लेख को पढ़कर पता लगा सकते हैं।
"ए ला कार्टे" शब्द का अर्थ
जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, यह अवधारणा फ्रेंच मूल की है और इसका अर्थ है अपने अनुरोध पर मेनू या कार्ड से व्यंजन चुनना। साथ ही, ग्राहक को स्पष्ट रूप से पता होता है कि उसे लंच या डिनर की कितनी कीमत चुकानी पड़ेगी, क्योंकि प्रत्येक व्यंजन के पहले एक परोसने की लागत लिखी होती है। एक शब्द में, "ए ला कार्टे" सबसे साधारण रेस्टोरेंट है। दुनिया के लगभग सभी शहरों में इसी तरह के संस्थान मौजूद हैं। हालांकि, होटल और पर्यटन व्यवसाय में, शब्द "ए ला कार्टे" एक प्रकार के भोजन को संदर्भित करता है जिसमें उपभोक्ता मेनू में शामिल तीन व्यंजनों का भोजन ऑर्डर कर सकता है: गर्मगार्निश, सलाद और मिठाई। इसके अलावा, वह अपने अनुरोध पर मांस या मछली के पकवान के लिए एक साइड डिश चुन सकते हैं।
अ ला कार्टे रेस्टोरेंट
इस प्रकार के खाद्य प्रतिष्ठान, जो होटल या होटल परिसरों में संचालित होते हैं, अक्सर मुख्य रेस्तरां के अतिरिक्त बनाए जाते हैं जो सर्व-समावेशी आधार पर संचालित होते हैं। इसलिए, यदि किसी व्यक्ति ने एक टूर पैकेज खरीदा है जिसमें "सभी समावेशी" खाद्य प्रणाली चिह्नित है, तो बहुत बार, बोनस के रूप में, उसे "ए ला कार्टे" रेस्तरां की सेवाओं का एक बार या कई बार उपयोग करने का अवसर मिलता है। बार, यानी मेनू से उसे पसंद किए जाने वाले तीन व्यंजन ऑर्डर करें। यदि पर्यटक होटल में पूरे प्रवास के दौरान इस तरह से खाना पसंद करता है, तो उसके लिए एक ला कार्टे रेस्तरां की सेवाओं का भुगतान किया जाता है।
टूर पैकेज चुनते समय, एजेंट को सूचित करना सुनिश्चित करें कि आपने ए ला कार्टे व्यंजन पसंद करते हुए बुफे रेस्तरां में खाने से मना कर दिया है। इस तरह के खानपान प्रतिष्ठान मुख्य रूप से विषयगत होते हैं, यानी वे केवल किसी विशेष देश की मछली, सब्जी या राष्ट्रीय व्यंजन परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, इतालवी, मैक्सिकन, फ्रेंच, चीनी, जापानी, आदि। महंगे होटलों या होटल परिसरों में जहां कई अलग-अलग ए ला कार्टे रेस्तरां एक बार में, छुट्टियों में जाने वालों को इनमें से प्रत्येक थीम वाले रेस्तरां में व्यंजन आज़माने का अवसर दिया जाता है।
इस बिजली व्यवस्था के फायदे और नुकसान
कई रूसी पर्यटक बुफे रेस्तरां में खाना पसंद करते हैं। विभिन्न व्यंजनों का एक विशाल चयन है: पहला, दूसरा, डेसर्ट, ऐपेटाइज़र, सलाद, आदि। आप प्रत्येक व्यंजन से एक छोटा सा हिस्सा ले सकते हैं और इस तरह अपने भोजन में विविधता ला सकते हैं। इन रेस्तरां का नुकसान यह है कि व्यंजन लगभग हमेशा दोहराए जाते हैं, और केवल कभी-कभी कुछ मूल और असाधारण तैयार किया जाता है। इसलिए, एक होटल में लंबे समय तक रहने के दौरान, मेहमान बस इन व्यंजनों से ऊब जाते हैं, वे कुछ असामान्य और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। तभी वे ला कार्टे रेस्तरां में जाने का फैसला करते हैं।
इन प्रतिष्ठानों में मेनू बुफे की तरह विस्तृत नहीं है, लेकिन ये सभी मूल से अधिक हैं और शेफ के कुशल हाथ से तैयार किए गए हैं। इन रेस्तरांओं का बड़ा लाभ बुफे सिस्टम पर काम करने वाले मुख्य संस्थान की तुलना में उच्च गुणवत्ता वाले पेय का विस्तृत चयन भी है। एकमात्र दोष यह है कि आपको ऑर्डर किए गए पकवान के लिए लंबा इंतजार करना पड़ता है। हालांकि, अगर आगंतुक जल्दी में नहीं हैं और सिर्फ एक अच्छे रेस्टोरेंट में एक सुखद शाम का आनंद लेना चाहते हैं, तो निश्चित रूप से यह उनके लिए बाधा नहीं बन सकता है।
शिष्टाचार
ऐसे रेस्तरां में जाने के लिए, छुट्टी मनाने वाले लोग अपने सबसे अधिक प्रस्तुत करने योग्य पोशाक चुनते हैं, क्योंकि, लोकतांत्रिक बुफे के विपरीत, जिसे हल्के समुद्र तट पर और यहां तक कि शॉर्ट्स में भी देखा जा सकता है, ठाठ इंटीरियर और उच्च श्रेणी की सेवा में रेस्तरां "ए ला कार्ड" का निपटान यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि आगंतुकों को सभी का पालन करने की इच्छा हैस्थिति की गंभीरता। अच्छी तरह से प्रशिक्षित वेटर इतनी शुद्धता और शिष्टाचार के साथ आपकी सेवा करेंगे कि यह छुट्टी की भावना को और बढ़ा देगा।
बीबीक्यू
हाल ही में, कई रिसॉर्ट होटलों में एक ला कार्टे बारबेक्यू रेस्तरां संचालित हो रहे हैं। वे उन पर्यटकों के लिए हैं जो अपने दम पर कबाब भूनना पसंद करते हैं। वैसे, वे आमतौर पर खुली हवा में होते हैं। आगंतुकों को बारबेक्यू के लिए मांस की तैयारी (कसाई और मसालेदार) के विशाल वर्गीकरण की पसंद की पेशकश की जाती है।
खाने वाले पहले अपनी पसंद का उत्पाद चुनते हैं, और फिर उसे अपनी टेबल पर मोबाइल बारबेक्यू में फ्राई करने जाते हैं। स्वाभाविक रूप से, यह एक यूरोपीय विचार के बजाय एक एशियाई है, जिसे अक्सर तुर्की के रिसॉर्ट क्षेत्रों में लागू किया जाता है, और फ्रांसीसी शायद ही ऐसी संस्था को "ए ला कार्टे" रेस्तरां कहेंगे। टूर ऑपरेटर, हालांकि, अच्छी तरह से जानता है कि यह यूरोपीय हैं, विशेष रूप से जर्मन, जो इस पाक मस्ती के बड़े प्रशंसक हैं। इसलिए, टूर पैकेज संकलित करते समय, वे ऐसे रेस्तरां में जाने के बारे में एक खंड शामिल करते हैं।
