वोदका संग्रहालय। रूसी पेय का इतिहास

2024 लेखक: Harold Hamphrey | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 10:14

वोदका एक मूल रूसी पेय है, जो रूस की संस्कृति और परंपराओं का हिस्सा है। इसके अस्तित्व के इतिहास के दौरान, कई व्यंजनों का निर्माण किया गया है। वोदका के बारे में गीत और कविताएँ लिखी गई हैं, सभी ने इसे अलग-अलग मात्रा में इस्तेमाल किया: एक सर्फ़ से लेकर शाही लोगों तक। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि रूस में दुनिया का पहला और एकमात्र वोदका संग्रहालय खोला गया था।

असामान्य संग्रहालय

27 मई, 2001 को, उत्तरी राजधानी के बहुत केंद्र में, एक छोटे से संग्रहालय ने आगंतुकों के लिए अपने दरवाजे खोले, जिसमें संपूर्ण प्रदर्शनी एक ही उत्पाद - वोदका को समर्पित है। यह वास्तव में एक व्यावसायिक परियोजना है, लेकिन इसमें ऐतिहासिक सटीकता भी है।

कहां मिलेगा

ऐसा असामान्य संग्रहालय खोजना आसान है। यह शहर के ऐतिहासिक केंद्र में स्थित है, कोन्नोगवर्डीस्की बुलेवार्ड पर, सेंट आइजैक कैथेड्रल से ज्यादा दूर नहीं है। प्रदर्शनी के लिए परिसर Ryumochnaya नंबर 1 रेस्तरां द्वारा आवंटित किया गया था। संग्रहालय में आप न केवल पेय के निर्माण का इतिहास, उससे जुड़े रोचक तथ्य जान सकते हैं और ऐतिहासिक कलाकृतियों को देख सकते हैं, बल्कि स्वाद भी ले सकते हैंपारंपरिक रूसी स्नैक्स के साथ वोदका की कई किस्में।

प्रदर्शनी की पूरी प्रदर्शनी प्रचार नहीं है। इसके विपरीत, इसका कार्य लोगों की संस्कृति और पीने की परंपराओं के प्रति सम्मान पैदा करना है। वैसे, इस प्रतिष्ठान में 18 वर्ष से कम आयु के व्यक्तियों को प्रवेश की अनुमति नहीं है। यह पारिवारिक मनोरंजन का स्थान नहीं है।

एक्सपोज़र

रूसी वोडका संग्रहालय में दो हॉल हैं। पहले में, आगंतुकों को उत्पाद के इतिहास, विभिन्न निर्माण विधियों और प्रसिद्ध निर्माताओं से परिचित कराया जाता है। प्रदर्शनी को 11वीं शताब्दी से लेकर आज तक के युगों में विभाजित किया गया है, ताकि आगंतुकों के लिए जानकारी को समझना आसान हो सके।

गाइड रूसी वोदका (सेंट पीटर्सबर्ग) के संग्रहालय में आने वालों को बताएगा कि इसका मूल रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया गया था। भिक्षु इसके उत्पादन में लगे हुए थे। और कॉन्स्टेंटिनोपल के विश्वासी भाइयों ने शराब बनाने की तकनीक साझा की। अंगूर के आसवन के परिणामस्वरूप केवल उनका उत्पाद प्राप्त किया गया था, और रूस में उस समय इसकी खेती नहीं की गई थी। मुझे नुस्खा को उत्तरी देश की वास्तविकताओं में समायोजित करना था और सीखना था कि अनाज से शराब कैसे निकालना है। उत्पाद विदेशों से भी बदतर नहीं निकला, और कुछ मामलों में इसे पार भी कर गया, जिसके लिए इसे "जीवन का जल" कहा जाने लगा।

नए आविष्कार का व्यापक रूप से औषधीय टिंचर और यहां तक कि इत्र के निर्माण में उपयोग किया गया था। प्लेग की महामारी के दौरान, डॉक्टरों ने शराब के साथ रोगियों का इलाज करने का विचार रखा। और यद्यपि वह रोग के लिए रामबाण नहीं बने, तरल के कीटाणुनाशक गुणों की खोज की गई।

इवान III के तहत, पहले "सराय" खोले गए,जहां डिस्टिलरी स्प्रिट बेचे जाते थे।

पीटर मैंने आम तौर पर इस पर कर लगाकर शराब के उपयोग को वैध कर दिया। राजकोष में बड़ी रकम प्राप्त हुई। उनके लिए धन्यवाद, महत्वाकांक्षी राजा ने राज्य की स्थापना की, सुधार किए और एक नई राजधानी का निर्माण किया, जिसमें अब एक वोदका संग्रहालय है।

लेकिन कैथरीन द्वितीय ने रईसों को अपनी संपत्ति पर भूमिगत उत्पादों का उत्पादन करने की इजाजत दी, जिसके लिए उन्हें खजाने को "खेतों" का भुगतान करना पड़ा। इस कदम के लिए धन्यवाद, व्यंजनों का संग्रह समृद्ध हुआ, क्योंकि हर कोई अपने स्वाद और क्षमताओं के अनुसार नुस्खा में बदलाव लाया।

उन्नीसवीं शताब्दी तक, अर्थव्यवस्था की यह शाखा सबसे अधिक लाभदायक हो गई है। रूसी वोदका विदेशों में भी निर्यात की जाती थी। प्रमुख वैज्ञानिकों ने इस उत्पाद के विकास में योगदान दिया है। तो, मेंडेलीव ने शराब और पानी का "सुनहरा" अनुपात पाया, जिससे उत्पाद का स्वाद विशेष निकला। वोडका 40 डिग्री की ताकत के साथ 1894 में "मॉस्को स्पेशल" नाम से पेटेंट कराया गया था।

वोडका संग्रहालय (पीटर्सबर्ग) में देखने वाले आगंतुकों को विभिन्न मूल दस्तावेजों के साथ प्रस्तुत किया जाता है, एक तरह से या किसी अन्य पौराणिक पेय से संबंधित। संग्रह में मूल बोतलें, डिकेंटर, शटॉफ और अन्य मापने वाले कंटेनर, साथ ही पीने के बर्तन शामिल हैं। संग्रहालय के निर्माता कॉर्क और लेबल के बारे में नहीं भूले, जो दिलचस्प भी हैं।

पुनर्जीवित इतिहास

प्रदर्शनी मोम की दो रचनाओं से जीवंत है, जो संग्रहालय के आयोजकों का गौरव हैं। उनमें से प्रत्येक वोदका के विकास और वितरण के इतिहास में महत्वपूर्ण मील के पत्थर स्पष्ट रूप से दिखाता हैरूस में उत्पाद।

गाइड आपको यह भी बताएगा कि राज्य के पहले लोगों ने कौन सा मादक पेय पसंद किया, क्योंकि यह ज्ञात है कि वोदका शाही दावतों और किसान झोपड़ियों दोनों में मेज पर थी। यह पता चला है कि सम्राट निकोलस II कॉन्यैक "गार्ड्स वाड" के लिए एक क्षुधावर्धक लेकर आया था - पनीर के टुकड़ों के बीच नींबू का एक टुकड़ा।

लेकिन संग्रहालय न केवल शराब पीने की संस्कृति को समर्पित है। वोदका के खिलाफ लड़ाई तब से चल रही है जब से इसका बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हुआ था। कई प्रदर्शन इस समस्या के लिए समर्पित हैं।

हॉल 2

वोडका के बारे में एक दिलचस्प कहानी के बाद, गाइड सभी को दूसरे हॉल में जाने के लिए आमंत्रित करता है, जिसे पिछली शताब्दी की शुरुआत से वाइन ग्लास की शैली में सजाया गया है। यहां प्रदर्शनियां भी प्रदर्शित की जाती हैं जो वोडका के "जीवन" के सोवियत काल, गोर्बाचेव के शुष्क कानून, पीपुल्स कमिसर के 100 ग्राम और बहुत कुछ के बारे में बताती हैं। यहां आप वोडका संग्रहालय को समर्पित पेय भी आज़मा सकते हैं।

गाइड इसके बारे में और क्या बताएगा

दौरे के दौरान, गाइड न केवल रूस के प्रतीक बन चुके पेय के निर्माण और विकास की कहानी बताएगा, बल्कि आपको यह भी बताएगा कि स्टोर में सही बोतल का चयन कैसे करें ताकि ऐसा न हो "झुलसे" उत्पादों को खरीदने के लिए। इस तरह से वोडका संग्रहालय इतिहास और आधुनिकता, मिथक और वास्तविकता, कहानी कहने और चखने को आपस में जोड़ता है।