ब्रसेल्स, बार्सिलोना, कोलोन, यॉर्क, बुडापेस्ट और कई अन्य शहरों में दुनिया के सबसे प्रिय डेसर्ट - चॉकलेट में से एक को समर्पित स्थान हैं। यह लेख प्राग में चॉकलेट संग्रहालय पर केंद्रित होगा, लेकिन पहले, थोड़ा इतिहास।
चॉकलेट: मातृभूमि और मुख्य प्रकार
लोकप्रिय मिठाइयों की मातृभूमि अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका हैं। यहीं पर कोकोआ की फलियाँ उगती हैं, जिनसे भूनने, पीसने और आगे की प्रक्रिया के बाद चॉकलेट बनाई जाती है। यह एक उच्च कैलोरी उपचार है (लगभग 530-550 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)।
चॉकलेट का उपयोग करने वाले पहले एज़्टेक और मायांस थे। उन्होंने कोकोआ की फलियों से एक कड़वा नशीला पेय बनाया।
चॉकलेट मुख्य रूप से तीन प्रकार की होती है: डार्क (कड़वा), सफेद और दूध।
सफेद सबसे मीठा माना जाता है। इसमें वैनिलिन, मिल्क पाउडर और कोको बिल्कुल नहीं होता है। इसलिए इस चॉकलेट का रंग सफेद है। इसे बनाने में कोकोआ बटर का इस्तेमाल किया जाता है.
मिल्क चॉकलेट में होता हैक्रीम और दूध, जो कुछ हद तक कोको उत्पादों के लाभों को कम करता है। मिल्क चॉकलेट में वसा की मात्रा सबसे अधिक होती है।
कड़वी चॉकलेट सबसे सेहतमंद मानी जाती है। इसमें कम से कम चीनी होती है, और कोई अन्य योजक बिल्कुल नहीं होते हैं। डार्क चॉकलेट रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकती है, निम्न रक्तचाप में मदद कर सकती है, रक्त वाहिकाओं को मुक्त कणों से बचा सकती है।
इस प्रिय मिठाई के बारे में अधिक जानकारी के लिए प्राग में चॉकलेट संग्रहालय देखें।
यूरोप के लिए मिठाई का रास्ता
यह रास्ता लंबा और घुमावदार था, यह किंवदंतियों और मिथकों से भरा हुआ था।
इस उत्पाद को आजमाने वाले पहले यूरोपीय क्रिस्टोफर कोलंबस थे। यह 16वीं शताब्दी की शुरुआत में ही था। उसे चॉकलेट पसंद नहीं थी, इसलिए उसने इन चमत्कारी फलियों को अपने साथ लेकर उनके लिए ज्यादा विज्ञापन नहीं किया।
लगभग दो दशक बाद, 1519 में, जनरल कोर्टेस और उनके विजेता यूरोप में चॉकलेट लाए और स्पेनिश अदालत को एक नई मिठाई से परिचित कराया। बहुत अधिक चीनी के साथ पेय के रूप में पसंद किया।
1786 में, मिठाई रूस आई, वेनेजुएला के राजदूत अमेरिका से लाए और महारानी कैथरीन द ग्रेट को यह व्यंजन भेंट किया।
काफी लंबे समय तक गर्म पेय के रूप में चॉकलेट केवल अमीर लोग ही खरीद सकते थे: रईस और व्यापारी। इसका कारण उत्पाद की उच्च लागत थी, जिसे अमेरिका से समुद्र और यूरोपीय बंदरगाहों के माध्यम से पहुंचाया जाता था।
लेकिन 1850 में स्थिति बदल गई जब जर्मन थियोडोर एनेम ने व्यापार में जाने का फैसला किया, मास्को में खोला गयाछोटी चॉकलेट फैक्ट्री। इसके बाद, इस उद्यम के आधार पर, प्रसिद्ध कारखाने "रेड अक्टूबर" की स्थापना की गई। इस कारखाने में उत्पादित पहली चॉकलेट में इसके निर्माता "इनेम" का नाम था और इसकी पैकेजिंग बहुत महंगी थी।
19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, रूस के कई शहरों में कैफे और रेस्तरां खुलने लगे, जहाँ आप हॉट चॉकलेट ड्रिंक आज़मा सकते थे।
प्राग चोको-स्टोरी में चॉकलेट संग्रहालय
इस स्वादिष्ट संग्रहालय का आधिकारिक उद्घाटन सितंबर 2008 में चेक राजधानी के केंद्र के पास हुआ।
इस असामान्य प्रतिष्ठान के प्रवेश द्वार पर, मेहमानों का स्वागत चॉकलेट के बार या इस सुगंधित पेय के गर्म कप से किया जाता है।
संग्रहालय में तीन मुख्य हॉल हैं:
- पहले में, गाइड आगंतुकों को बताता है कि कोकोआ की फलियों की खोज कहाँ और कैसे हुई। वह बताएगा कि कैसे प्राचीन जनजातियों ने उनसे एक पेय तैयार करना शुरू किया, इसे गर्म मिर्च के साथ मसाला दिया, और कैसे कोको ने समुद्र को पार किया और यूरोप में दिखाई दिया।
- दूसरा हॉल चॉकलेट बनाने के रहस्यों और व्यंजनों का परिचय देता है। यहां आप जान सकते हैं कि सिल्क चॉकलेट क्या है और इसकी रेसिपी में शानदार पैसे क्यों खर्च होते हैं। साथ ही इस हॉल में वे उत्पादन के तरीकों के बारे में बात करते हैं, काम में इस्तेमाल होने वाले औजारों को दिखाते हैं। प्रदर्शन पर चीनी के हथौड़े और कुल्हाड़ी, मिठाई सलाखों को ढालने के लिए सांचे और प्राचीन विशेष बर्तन हैं।
- तीसरा हॉल चॉकलेट से पैकेजिंग, रैपर और लेबल का एक ठोस संग्रह प्रदर्शित करता है। हमारा "अलेंका" भी यहाँ है।
एक कमरे में, अंग्रेजी में एक फिल्म प्रसारित की जा रही है, जो चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया के बारे में बताती है: कोकोआ की फलियों को उगाने से लेकर हार्ड बार बनाने तक।
चॉकलेट संग्रहालय की प्रदर्शनी भी व्लादिमीर Cech द्वारा चित्रों द्वारा प्रस्तुत की जाती है। वे चोको-स्टोरी की लगभग सभी दीवारों को अंदर से सजाते हैं। वे इस तथ्य के लिए अपनी विशिष्टता का श्रेय देते हैं कि वे असली चॉकलेट के साथ लिखे गए हैं, और उनके लेखक को उनकी मौलिकता के लिए प्राग पिकासो कहा जाता है।
सिर्फ दर्शक नहीं
प्रदर्शनियों से परिचित होने के अलावा, मेहमान सर्वश्रेष्ठ कन्फेक्शनरों से एक मास्टर क्लास प्राप्त कर सकते हैं और अपने दम पर खाना बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक कप गर्म सुगंधित पेय या पारंपरिक बेल्जियम चॉकलेट का एक बार। यहां आप यह सब चख सकते हैं।
कला प्रेमियों के लिए, यहां असली चॉकलेट पेंट का उपयोग करके चित्र बनाने का एक पाठ है - अपनी रचनात्मकता दिखाने का एक मूल अवसर।
इन सबके अलावा, प्राग में संग्रहालय बच्चों के लिए एक खेल प्रदान करता है। प्रवेश द्वार पर, छोटे मीठे दांतों को आठ कार्ड दिए जाते हैं, जिन्हें दौरे के दौरान कागज के एक टुकड़े पर सही क्रम में रखा जाना चाहिए। कार्य पूरा करने वालों को एक मीठा पुरस्कार मिलता है।
समीक्षा के अनुसार, प्राग में चॉकलेट संग्रहालय पूरे परिवार के लिए एक दिलचस्प जगह है। पर्यटन बहुत जानकारीपूर्ण हैं, और चॉकलेट अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। संग्रहालय का दौरा करने की सिफारिश की जाती है। सच है, प्रदर्शनी छोटी है, आगंतुक शिकायत करते हैं।
विवा प्राहा चॉकलेट की दुकान
यह संग्रहालय से बाहर निकलने पर स्थित है। उत्पाद सस्ते नहीं हैं, लेकिन अनन्य और उच्च गुणवत्ता वाले हैं।
आप यहां परिवार और दोस्तों के लिए मीठे स्मृति चिन्ह खरीद सकते हैं। विभिन्न रूपों में बेल्जियम चॉकलेट के एक बड़े चयन के अलावा, कारमेल, नूगट और लॉलीपॉप भी हैं। सब कुछ उपहार बॉक्स और बैग में पैक किया जाता है।
संग्रहालय के उद्घाटन का इतिहास
ब्रुग्स (बेल्जियम) में संग्रहालय अपनी छत के नीचे मिठाई प्रदर्शन एकत्र करने वाला दुनिया का पहला सांस्कृतिक संस्थान बन गया। और यह कोई दुर्घटना नहीं है। बेल्जियम को हमेशा सबसे प्यारा देश कहा गया है, और स्थानीय हलवाई दुनिया में सबसे अच्छी चॉकलेट तैयार करने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध थे। यहां एक और उत्सव आयोजित होने के बाद एक मिठाई संग्रहालय बनाने का विचार सामने आया, जहां चॉकलेट की उत्कृष्ट कृतियों का प्रदर्शन किया गया था। छुट्टी के दौरान सभी उत्पादों को आजमाना मुश्किल था, इसलिए हमने इस साइट पर एक संग्रहालय स्थापित करने और कार्यक्रम बंद होने के बाद मिठाई शिल्प को वहां ले जाने का फैसला किया।
यह सांस्कृतिक संस्था 17वीं शताब्दी के एक पुराने महल में स्थित है। जब आप संग्रहालय में प्रवेश करते हैं, तो आप प्राचीन माया और एज़्टेक जनजातियों की दुनिया में उतरते हैं - वे सबसे पहले कोको निकालने और पानी और मसालों के आधार पर पेय बनाने का तरीका सीखने वाले थे।
संग्रहालय में एक चखने का कमरा और एक उपहार की दुकान है जहाँ आप प्रसिद्ध हलवाई के काम को देख सकते हैं।
चेक गणराज्य में चोको-स्टोरी बेल्जियम चॉकलेट संग्रहालय की शाखाओं में से एक है। फ्रांस और मेक्सिको में भी शाखाएँ हैं।
स्वीट म्यूज़ियम प्राग में एक ऐसी इमारत में स्थित है जिसका अपना एक ठोस इतिहास है। 14वीं शताब्दी में इस स्थल पर कई घर थे। 1514 में, पुनर्निर्माण के दौरान, उन्हें एक इमारत में जोड़ा गया था। 1945 में स्थापत्यइमारत, जिसमें अब संग्रहालय है, भीषण आग से बच गया और विनाश के कगार पर था। लेकिन सौभाग्य से, इसे बहाल कर दिया गया।
भवन के अग्रभाग को मोर के रूप में एक छोटे सफेद प्लास्टर मोल्डिंग से सजाया गया है। यह पक्षी मूर्ति एक घर के नंबर से ज्यादा कुछ नहीं है। तो लगभग 500 साल पहले प्राग में इमारतों की संख्या का संकेत दिया गया था। सफेद मोर भी आग से बच गया, लेकिन बच गया और अब एक सजावटी तत्व और इतिहास का हिस्सा है।
खुलने का समय
प्राग में चॉकलेट संग्रहालय प्रतिदिन 9.30 से 19.00 बजे तक खुला रहता है।
मौसम के आधार पर शेड्यूल में बदलाव। इसलिए, आधिकारिक वेबसाइट पर इसे पहले से स्पष्ट करना बेहतर है।
टिकट की कीमत
- वयस्क टिकट - 390 सीजेडके
- अधिमानी - 340 सीजेडके। इस श्रेणी में छात्र, 6 से 15 वर्ष की आयु के बच्चे और सेवानिवृत्त लोग शामिल हैं।
- छह साल से कम उम्र के बच्चों का प्रवेश नि:शुल्क है।
टिकट की कीमत में असीमित मीठा स्वाद शामिल है।
समूह पर्यटन में भाग लेने वालों के लिए (10 लोगों और अधिक से) छूट प्रदान की जाती है। इस सेवा को फोन या संग्रहालय की आधिकारिक वेबसाइट पर प्री-ऑर्डर करने की सलाह दी जाती है। वहां आप कम कीमत पर दिलचस्प व्यावहारिक सेमिनार में भाग लेने के अवसर पर भी चर्चा कर सकते हैं, जो चोको-स्टोरी अपने मेहमानों को प्रदान करता है।
प्राग कार्ड
एक और राज। यदि आप प्राग पहुंचने पर न केवल चॉकलेट संग्रहालय देखने, बल्कि अन्य समान दिलचस्प स्थानों को देखने का निर्णय लेते हैं, तो आपको प्राग अतिथि पर्यटक कार्ड - प्राग कार्ड खरीदना चाहिए।
वहयह लाभ प्राप्त करना या चेक राजधानी के कई दर्शनीय स्थलों को मुफ्त में देखना संभव बनाता है, शहर के मुफ्त दर्शनीय स्थलों की यात्रा का लाभ उठाता है, और संग्रहालय में ही जाकर, इस कार्ड को प्रस्तुत करते हुए, आप 30% की छूट प्राप्त कर सकते हैं।
वहां कैसे पहुंचें? संग्रहालय का पता
चॉकलेट संग्रहालय कैसे जाएं? आप मेट्रो (ग्रीन लाइन) ले सकते हैं। स्टॉप - Staroměstská स्टेशन। फिर हम ओल्ड टाउन स्क्वायर को पैदल पार करते हैं।
ट्राम नंबर 1, 2, 17, 18 और 93 और बस नंबर 194 भी वहां जाते हैं। स्टॉप - Staroměstská। फिर, चौक से होते हुए काप्रोवा गली के साथ पैदल भी, आपको चोको-स्टोरी साइन के साथ सीधे भवन में जाने की आवश्यकता है।
संग्रहालय का पता: सेलेटना 557/10, ओल्ड प्लेस, प्राग 1, चेक गणराज्य।
आप कार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कृपया ध्यान दें कि ऐतिहासिक शहर के केंद्र में इमारत के स्थान के कारण, इसके ठीक बगल में पार्किंग निषिद्ध है।
