बुडापेस्ट सेंट्रल मार्केट, शहर के 5 ढके हुए बाज़ारों में से एक है, जिसे 19वीं सदी में बनाया गया था। इनमें से यह सबसे रंगीन माना जाता है, इसका आकार सबसे बड़ा है। पर्यटकों को यह जगह बहुत पसंद है। यहाँ शोर है, कई चमकीले रंग हैं, मसालों की सुखद महक, सामानों का एक बड़ा चयन। आप तुरंत महसूस करते हैं कि हंगरी कैसा रहता है।
इतिहास
लगभग हर गाइड एक आगंतुक को बुडापेस्ट के सेंट्रल मार्केट के बारे में बताता है। इसका इतिहास शहर के गठन के बाद शुरू होता है, जब लोगों को भोजन उपलब्ध कराने की आवश्यकता थी। व्यापार को सुव्यवस्थित करने के लिए बाजार बनाया गया था। आज यहां नियमित रूप से दौरे होते हैं।
हंगेरियन उच्चारण की सभी सूक्ष्मताओं को देखते हुए आगंतुक शायद ही पहली बार कोज़पोंटी वासार्क्सर्नोक बाज़ार के नाम का सही उच्चारण कर पाते हैं।
चौकोर पर। फोवम (पूर्व में नमक), जहां यह विशाल परिसर स्थित है, स्वयं या गाइड के साथ आते हैं। पहले इस इलाके में नमक के गोदाम थे। तंबाकू के भंडारण के लिए भवन भी थे, जो खराब होने पर ध्वस्त हो गए थे।
आज इस चौक को सीमा शुल्क चौक कहा जाता है। 1870 में, यहां एक इमारत बनाई गई थी, जिसमें सीमा शुल्क सेवा काम करती थी।यह डेन्यूब नदी के कीट किनारे पर स्थित था।
निकट ही फ्रीडम ब्रिज था। अब यह भवन अर्थशास्त्र विश्वविद्यालय का भवन बन गया है।
उस समय जो पवेलियन दिखाई देता था उसे पेरिसियन तरीके से स्टाइल किया गया था। परियोजना के निर्माता एस पेट्ज़ थे। निर्माण 1894 में शुरू हुआ। उद्घाटन 1896 के लिए निर्धारित किया गया था। जब काम पूरा हो गया, तो एक दुर्भाग्य हुआ - एक आग जिसने छत को आधा कर दिया।
वर्ष के दौरान बुडापेस्ट में सेंट्रल मार्केट की मरम्मत की गई, अंतिम विवरण को अंतिम रूप दिया गया। लाल ईंट से बने इस भवन का उद्घाटन 15 मार्च, 1897 को हुआ था। सुंदर आभूषणों से सजे इसने एक पूरे खंड पर कब्जा कर लिया। कोनों में टावर लगाए गए थे। फोल्नाई कारखाने में ओवन में विभिन्न रंगों की टाइलें बनाई जाती थीं। हर कोई जो चाहता है उसकी पहुँच हो। 20वीं शताब्दी में हुई शत्रुता के दौरान बाजार की इमारत को काफी नुकसान हुआ था, कुछ समय के लिए यह बिल्कुल भी काम नहीं आया।
दिलचस्प तथ्य
इसके कामकाज की बहाली पिछली सदी के 90 के दशक में बहाली के बाद हुई थी। ऐसे कई कारक हैं जो पर्यटकों को इस जगह की ओर आकर्षित कर सकते हैं:
- बाजार की इमारत की स्थापत्य शैली उसमें बेचे जाने वाले उत्पादों की प्रचुरता से कम प्रभावशाली नहीं है। छत घुमावदार है। रंगीन पेंटिंग आकर्षक हैं। ओपनवर्क सीढ़ियाँ बहुत ऊँचाई तक जाती हैं।
- पिछली पुनर्निर्माण की तिथि - 1994। 1999 में, इमारत को FIABCI प्रिक्स डी'एक्सीलेंस से सम्मानित किया गया, जो कि वास्तुशिल्प पुरस्कारों में सबसे सम्मानित है।
- यह दिलचस्प है कि बुडापेस्ट के निवासियों के कठबोली में एक अभिव्यक्ति है "यह एक कच्चा लोहा बाजार की तरह खड़ा है।" भाषणआग की वजह से एक इमारत के निर्माण की उच्च लागत के बारे में है। इसलिए अंतिम राशि योजना से कहीं अधिक निकली।
बुडापेस्ट की यात्रा करते समय इसे अवश्य देखना चाहिए। पर्यटकों ने सेंट्रल मार्केट को इसके सबसे यादगार स्थलों में से एक के रूप में देखना शुरू कर दिया। नवीनीकरण के बाद, सभी विलासिता अपने पूर्व प्रकाश में चमक उठी।
प्रथम स्तर का विवरण
अब यहां तीन लेवल हैं। भूतल पर वे मांस और सॉसेज बेचते हैं। पसंद वास्तव में प्रभावशाली है: सलामी, विनीज़ सॉसेज, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, सॉसेज, पाटे, फोई ग्रास की कई दर्जन किस्में, फ्रांसीसी पाक विशेषज्ञों के कार्यों के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम हैं।
प्रवेश करते समय, आगंतुकों को एक स्वादिष्ट सुगंध दिखाई देती है जो उन्हें अंदर आने और हर चीज को अच्छी तरह से देखने के लिए आमंत्रित करती है। यहां से खाली हाथ जाना लगभग नामुमकिन है। सेंट्रल मार्केट (बुडापेस्ट) भी डेयरी उत्पादों की सक्रिय बिक्री का स्थान है। आप पनीर के पूरे पहाड़ देख सकते हैं। देहाती पेस्ट्री, लागोस के साथ आस-पास के स्टॉल। सब्जियां और फल लगातार ताजा होते हैं। कीमतें आकर्षक हैं। यूरोप के अन्य बाजारों की तुलना में, वे बहुत कम हैं।
समीक्षा
यहाँ आने वाले पर्यटकों का कहना है कि यहाँ हमेशा बहुत सारे लोग होते हैं जो घर का किराना खरीदते हैं, मांस और सब्जी की पंक्तियों की खोज करते हैं। आगंतुक केंद्रीय शॉपिंग मॉल से प्रसन्न होते हैं, जो नए साल के खिलौनों की तरह सलामी की छड़ियों से सजाया जाता है। यहीं से विदेशी बाजार में प्रवेश करते हैं और निकल जाते हैं।
सॉसेज, सूखे लाल शिमला मिर्च, फलवोदका, Zwack Unicumc ब्रांड बाम। इस तरह की खरीदारी के परिणामस्वरूप, खरीदार आमतौर पर दिलचस्प लेकिन थकाऊ शहर की सैर से भरे दिन भर के बाद अच्छा खाना खाते हैं।
बहुत से लोग स्वादिष्ट सॉसेज खरीदते हैं, जिसके लिए मोल्ड नुकसान से ज्यादा फायदे का सौदा है। ऐसे उत्पादों का उत्पादन पीक के कारखानों द्वारा किया जाता है। हर्ज़ उत्पादों में जुनिपर धुएं के समान गंध होती है। सचमुच मांस उत्पादों के पर्दे काउंटरों पर लहराते हैं। इसके अलावा, बेतरतीब ढंग से नहीं, लेकिन विनीज़ सॉसेज से डेब्रेसेन से गुलाबी सॉसेज तक रंग में वितरित किया जाता है, भेड़ की आंतों की त्वचा में बारीक कटा हुआ सूअर का मांस से बनाया जाता है। वे इतनी तेज सुगंध देते हैं कि यह बैग में अन्य खरीद के लिए ले जा सकता है।
हालांकि, इस जोखिम के बावजूद, उन्हें आजमाने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। इस अवसर का लाभ उठाने वाले लोगों का दावा है कि हंगेरियन वाइन के साथ इस तरह के व्यंजन परोसना विशेष रूप से अच्छा है। बाएं डिब्बे में प्रवेश करते हुए, लोग थूथन और शवों के विभिन्न हिस्सों को देखते हैं। तमाशा दिल के बेहोश होने के लिए नहीं है।
डेयरी विभाग
मादक पेय के विक्रेताओं के पीछे चलने के बाद, आप खुद को डेयरी विभाग में पाते हैं, जहां यह पहले से ही शांत है। दूध बेचने के लिए, उसी दिन सुबह दूध दिया गया। आप एक कैन लेकर आ सकते हैं, और विक्रेता उसे एक करछुल से भर देगा।
बहुत सारा पनीर पहाड़ों को ईंटों या सीमेंट की बोरियों जैसा बना देता है, जो भंडारण क्षेत्र में रखे जाते हैं, जो उन लोगों को प्रसन्न करता है जिन्होंने ऐसा नजारा कभी नहीं देखा है। पर्यटकों को हंगेरियन के पसंदीदा व्यंजनों में से एक, तेल में पके हुए लागोस का स्वाद लेना पसंद है। सर्द सर्दियों में, जो इस राज्य के लिए विशिष्ट है, ऐसे भोजन गर्म होते हैं औरआराम की भावना लाता है। बड़े जार में वे पाट बेचते हैं - वसायुक्त धारियों वाला एक मलाईदार पदार्थ। उन्हें कम से कम तीन महीने तक संग्रहीत किया जाएगा।
निचला स्तर
निचले स्तर पर उतरते हुए लोग सुपरमार्केट में प्रवेश करते हैं। पर्यटकों की कहानियों के अनुसार, यह उन लोगों से विशेष रूप से अलग नहीं है जो लगभग हर सड़क पर हैं। मसालों के साथ पास का काउंटर बहुत अधिक दिलचस्प है। वे इसे "औपनिवेशिक दुकान" कहते हैं।
इसके पास आने पर लोग अपनी सूंघने की शक्ति से मसालों और जड़ी-बूटियों की महक को पकड़ लेते हैं। केसर, थाई जड़ी-बूटियाँ, सुमात्राण कॉफी, ज़ीरा, बरबेरी और सुमाक अपनी महक से महकते हैं। यहां के विक्रेता इस्तांबुल बाजार के विक्रेताओं के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।
अतिरंजित जार और फ्लास्क विशेष रूप से सुंदर लगते हैं। ऐसा लगता है जैसे वह मध्य युग से किसी फार्मेसी में था। रोज़मेरी का तेल सस्ते में बेचा जाता है, जिसे हंगेरियन लोग अमृत के रूप में इस्तेमाल करते हैं। इस हरे पदार्थ के साथ सलाद का स्वाद लिया जाता है। आगे बेकरी है। शहर के पर्यटक स्वादिष्ट बैगूएट, दालचीनी और सौंफ की रोटी बनाना पसंद करते हैं।
टहलने, कॉफी, चाय या जूस पीने के बाद ताकत के ऐसे उत्पादों को मजबूत करने के लिए उत्कृष्ट। यहां का मफिन बुडापेस्ट में सबसे अच्छा है।
सेंट्रल मार्केट - एक ऐसी जगह जहां आप मशरूम बीनने वालों के साथ खरीदारी कर सकते हैं। पृथ्वी के टीले और एक्वैरियम हैं। यहां, मशरूम न केवल बेचे जाते हैं, बल्कि सीधे उगाए जाते हैं। आप देख सकते हैं कि मशरूम या मशरूम की एक पूरी कॉलोनी कैसे बढ़ती है। यदि हमारे अक्षांशों में एक मशरूम के तने को चाकू से काट दिया जाता है, तो हंगरी में इसे जमीन से खींच लिया जाता है। फिर इसे कम तापमान वाले तहखाने में रखा जाता है।या एक मछलीघर जहां इसे तीन दिनों तक काला किए बिना संग्रहीत किया जाता है। बाजार के इस हिस्से में नमी की गंध आती है, जो ज्यादातर लोगों के लिए असामान्य है। यह ध्यान देने योग्य है कि नकली ट्रफल्स पर ठोकर खाने का जोखिम है, इसलिए बेहतर है कि उन्हें यहां न लें।
शीर्ष स्तर
ऊपरी गैलरी में स्मृति चिन्ह के साथ खानपान प्रतिष्ठान और दुकानें हैं। लेखक के शिल्प, राष्ट्रीय परिधान, बुने हुए तौलिये और मेज़पोश, हस्तनिर्मित गुड़िया बिक्री पर हैं।
उन लोगों के अनुसार जो यहां रहे हैं, इन सभी उत्पादों की कीमत बहुत अधिक है, लेकिन वे मालिकों या उन लोगों के लिए बहुत खुशी लाते हैं जो अभी-अभी गुजरे हैं और रुकने और देखने का फैसला किया है। व्यंजनों की अपेक्षाकृत उच्च लागत के बावजूद, रेस्तरां और कैफे में हमेशा बहुत सारे लोग होते हैं।
गौलाश, पनीर और चेरी के साथ स्ट्रडेल, सॉसेज और कॉफी लोकप्रिय हैं। बुडापेस्ट का केंद्रीय बाजार एक विशाल शॉपिंग कॉम्प्लेक्स है। इसके साथ चलते हुए, विली-नीली, तुम्हें भूख लगेगी।
पता और खुलने का समय
न केवल बुडापेस्ट का सेंट्रल मार्केट दिलचस्प है, बल्कि सुरम्य नदी तट भी है। आनंद की नाव पर सवारी करना दिलचस्प है। लेकिन पहले आपको यहां पहुंचना होगा।
एक बार किसी अपरिचित शहर में, बिना गाइड और दर्शनीय स्थलों की बस के अपना रास्ता खोजना आसान नहीं है। एक पर्यटक सेंट्रल मार्केट (बुडापेस्ट) कैसे पहुंच सकता है? बाज़ार का पता: बुडापेस्ट, वामहज़ क्रेट। 1-3, 1093. डेन्यूब के ऊपर बना लिबर्टी ब्रिज, एक मील का पत्थर के रूप में काम करेगा।
सार्वजनिक परिवहन सेबस 15, ट्राम 2 और 2a, 47, और 49 उपयुक्त हैं। सेंट्रल मार्केट (बुडापेस्ट) जाने के लिए नीली मेट्रो लाइन का भी उपयोग करें। सप्ताह के अलग-अलग दिनों में इसके खुलने का समय अलग-अलग होता है: सोमवार - 6:00-17: 00, मंगलवार से शुक्रवार - 6:00-18:00, शनिवार - 6:00-15:00। रविवार को बाजार बंद रहता है।
बाजार के पर्यटक इंप्रेशन
इमारत की वास्तुकला और प्रभावशाली पैमाने की प्रशंसा करने के लिए, पर्यटक अक्सर बुडापेस्ट के सेंट्रल मार्केट में आते हैं। समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि लोगों को एक तिहाई आनंद मिलता है: इमारत की शैली से परिचित हों, मूल उत्पादों और मसालों को खरीदने का अवसर प्राप्त करें, और स्वादिष्ट भोजन भी करें।
यह एक ऐसी जगह है जहां लोग किसी भी मौसम में घूमने का आनंद लेते हैं, क्योंकि उनके सिर पर छत होती है। शहर के मेहमान प्रतिष्ठान के पैमाने से प्रभावित हैं।
इमारत की तीन मंजिलें उत्पादों की श्रेणी से विस्मित और प्रसन्न करने के लिए कभी नहीं रुकतीं। ऐसा लगता है कि व्यापार को एक कला की तरह माना जाता है, न कि केवल एक व्यवसाय की तरह।
यहां आने के बाद, लोग खरीदारी को एक दिलचस्प साहसिक कार्य के रूप में देखते हैं, न कि तत्काल आवश्यकता के रूप में। अगर इससे पहले कोई व्यक्ति कुछ किलो आलू के लिए बाजार जाने से हिचकिचाता था, तो यहां वह संग्रहालय या किसी उज्ज्वल मेले में जाता है।
हंगरी, बुडापेस्ट, सेंट्रल मार्केट एक जिज्ञासु पर्यटक और एक व्यावहारिक और मितव्ययी शहर के निवासी दोनों के लिए एक अद्भुत जगह है।
